Fortalecerán cadena productiva lechera en Majes

Por segundo año consecutivo, se inició en el distrito de Majes El Pedregal en la provincia de Caylloma el Programa de Mejoramiento de la Cadena Productiva Lechera a través de los Centros de Acopio Lechero (CAL). El objetivo de dicho programa es el de fortalecer las capacidades de 350 productores de leche de esta localidad. Ellos pertenecen a los CAL de La Colina, ASPAM y Señor de los Milagros. Esta intervención forma parte del Programa de Inversión Social 2019 en esta jurisdicción.

En esta fase se trabajará sobre tres ejes priorizados referidos a asistencia técnica para el mejoramiento de la calidad lechera en origen, certificaciones y requisitos para el fortalecimiento organizacional y la instalación e implementación de infraestructura básica para la mejora de la calidad lechera. El Instituto de Calidad Empresarial S.A.C., responsable de esta intervención para este 2019, ejecutará este proyecto.

Los CAL son organizaciones que involucran a ganaderos de Majes El Pedregal, quienes trabajan asociativamente, para ofertar mayores volúmenes de leche y darle valor agregado.  Durante el 2018 fueron asesorados en la elaboración de sus instrumentos de gestión y ahora cuentan con su Manual de Organización y Funciones, de Buenas Prácticas de Manufactura (BPM), de Trazabilidad, de Procedimientos Operativos Estandarizados de Saneamiento (POES) y de Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control (HACCP).

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Con la asistencia técnica y la asesoría en campo, se espera mejorar la productividad y calidad de la leche en la irrigación Majes. Finalmente, se espera de esa manera cumplir con la legislación vigente y las exigencias de la industria y el mercado local, regional y nacional. Cabe señalar que este proyecto estará vigente hasta febrero de 2020.

4 de agosto, 2019